03 mai 2005
On se lève tous pour...
Bon la marmousette et son grand frère ne semblent pouvoir se passer des fameuses crèmes... alors, il faut que je m'y colle...
J'ai récolté quelques recettes, je vais expérimenter...je vous invite à en faire autant et à me raconter...
1.Petits pots de crème façon danette
Ingrédients
- 1 l lait
- 130 ml de chocolat amer en poudre
- 130 ml de maïzena
- 140 ml de sucre.
Préparation
Prélever 130 ml de lait et faire bouillir le reste.
Mélanger le lait froid, le sucre, la maïzena et le chocolat.
Bien mélanger. (Si on a un shaker c'est bien).
Quand le lait commence à monter, verser la préparation
dedans tout en remuant.
Baisser le feu et faire juste un bouillon.
Retirer du feu et mettre dans les ramequins et laisser
refroidir.
Extrait du forum du site La cuisine d’Annie
2. Crème au chocolat du site Marmiton.org
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) :
- 1 litre de lait
- 50 g de sucre
- 200 g de chocolat
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 2 jaunes d'oeufs
Préparation :
Faites fondre le chocolat au bain-marie dans un peu de lait
chaud.
Ajoutez le sucre.
Remuer bien pour faire dissoudre.
Mélangez dans un bol les jaunes d'oeufs et la maïzena.
Ajoutez progressivement une partie du lait chocolaté et
chaud.
Versez ce mélange dans le reste du lait.
Remuez sans arrêt sur feu doux, jusqu'au premier bouillon.
Prolongez la cuisson pendant 2 mn.
Versez dans une grande jatte ou des ramequins individuels.
3.Recette d'Ada2 à faire à l'appareil Thermomix (j'ai pas ça, faudra improviser), extrait du forum Magic maman
INGREDIENTS pour la crème danette
* 500 ml de lait
* 100g de sucre
* un sachet de sucre vanillé
* 2 cuillères à soupe de maïzena
* 2 œufs entiers
* 3 cuillères à soupe de crème fraîche
PREPARATION :
Mélanger le lait, le sucre, le sucre vanillé, la maïzena et les œufs afin d'obtenir une pâte sans grumeaux
Cuire pendant 8/9 min à environ 90° tout en mélangeant pour que la pâte s'épaississe légèrement.
A la fin de la cuisson, introduire la crème fraîche et mixer sans chauffer pendant environ 10 scd
Verser dans un saladier et mettre au frais
Pour la faire au chocolat:
On
peut garder la moitié de la préparation et y ajouter 1 à 2 cuillères à
soupe de chocolat amer non sucré et mixer une dizaine de secondes.
L'idéal est quand même de faire 2 préparations car çà fait pas énormes
en quantité… et d'utiliser un arôme de vanille à la place du sucre
vanillé, car çà donne plus de goût.
Ne pas utiliser de chocolat en poudre classique (genre banani*, benc* ou nesqui*, car trop fade)
J'ai essayé 1 fois au caramel mais trop sucré et trop liquide, l'idéal
serait avec du caramel tout prêt et baisser la quantité de sucre. Car
le caramel maison n'a pas donné grand-chose
4.Crème au chocolat à la mode de Jeannette
1 demi litre de lait
5 c. à soupe de chocolat (cacao déjeuner ou amer selon le goût)
3 c. à soupe de maïzena
5 c. à soupe de sucre
Pour que Jeannette rime avec Danette...
Il suffit d'une casserole et une cuillère en bois...de mélanger le tout...de faire épaissir.
Et c'est déjà prêt !
Recette d'antan avec un clin d'oeil à Jeannette, qui de longues années durant a travaillé dans notre école maternelle.
Extrait du site des écoles de Brû et Saint-Benoît la Chipotte
5.Recette postée le 16 février par Enea sur le forum cuisine d' Au féminin.com
DANETTE
1 litre de lait; 40 g de chocolat amer en poudre - 40 g de maïzena -
120 g de sucre (au goût, j'en mets moins!) Prélevez 140 ml de lait
froid et faire bouillir le reste. Mélangez le lait froid, le sucre, la
maïzena, le chocolat, bien battre (ou mettre dans un shaker).Quand le
lait commence à monter, versez la préparation du shaker tout en
remuant. Ramenez doucement à ébullition sur feu pas très fort et FAIRE
JUSTE 1 BOUIILON. Mettre dans des petits ramequins. On peut varier le
parfum =caramel = vanille
Voilà... yapluka...
Pour présenter, exemples de ramequins, photo trouvée sur le site Chococlic
Les bains aromatiques
Il s'agit d'une méthode bien agréable de profiter des bienfaits des huiles essentielles (HE).
Avant d'aller plus loin, quelques rappels concernant les précautions d'usage des huiles essentielles.
- Les huiles essentielles ne sont pas uniquement des parfums mais des composés aromatiques concentrés issus des plantes et ayant des propriétés particulières agissant tant sur le physique que sur le psychisme... de ce fait, on ne doit les utiliser qu'en pleine connaissance de leurs propriétés et indications et précautions d'emploi. Certaines HE sont interdites par exemple aux épileptiques.
- De par leur concentration, il convient d'être prudent dans la quantité utilisée : de 6 à 10 gouttes par bain pour une baignoire adulte selon sa taille (de la baignoire pas de l'adulte).
- Les huiles essentielles ne sont pas solubles dans l'eau, avant de les verser dans le bain, il convient de les mélanger à un dispersant, plusieurs possibilités selon vos envies : base neutre pour bain moussante, huile végétale, crème fraîche, lait entier liquide ou en poudre, voir jaune d'oeuf ou gros sel.
- Certaines huiles essentielles sont dermocaustiques, elles causent des brûlures plus ou moins forte selon la sensibilité de la personne... la plus tentante en terme de bain que l'on ne doit pas utiliser ainsi étant l'huile essentielle de canelle (Cinamomum verum)...mais il en existe d'autres.
- Certaines huiles essentielles sont photosensibilisantes, une exposition aux UV (soleil ou appareil) après un contact avec ces HE peut entraîner l'apparition de tâches pigmentaires indélébiles, voir cette page que j'ai rédigée sur le wiki du site de Lia et Tinyturtle. Donc à réserver aux périodes sans soleil.
- Personnellement, je n'utilise pas d'huiles essentielles pour les enfants avant 3 ans, sauf avis d'un aromathérapeute. Selon les diverses sources que j'ai consulté l'âge minimum pour utiliser les HE varie de 3 mois (Dominique Baudoux)...à 12 ans ! Vous êtes libres de votre décison...je ferais un article spécifique à ce sujet un de ces jours. Il convient d'adapter la quantité utilisée à l'âge et à la corpulence de l'enfant.
- De la même manière, il existe une polémique entre l'usage de certaines HE ou pas d'HE du tout pour les femmes enceintes ou allaitantes. Par précaution, il me semble judicieux de s'abstenir pendant ces périodes... il existe d'autres façons de profiter des bienfaits des plantes, même en bain (encore un futur article en perspective.
- Si accidentellement, une projection d'HE arrive dans vos yeux, rincer immédiatement avec de l'huile végétale (même votre huile à salade) et seulement ensuite éliminer les résidus d'huile végétale avec de l'eau ou un produit adapté au nettoyage des yeux.
Passons à la méthode et aux exemples.
Il faut d'abord mélanger la ou les huiles essentielles choisies au dispersant puis verser le mélange sous les robinets ouverts.
Ma technique personnelle :
Je
verse un fonds d'huile végétale (amande douce, noyau d'abricot,
macadamia), la valeur d'une bonne cuillère à soupes, dans un récipient,
j'ajoute la ou les HE, je remue (utiliser soit un batonnet en bois
jettable, soit une cuillère en plastique de préférence jettable, en
tous cas, réservée à cet usage), je rajoute ensuite de la base neutre
pour bain moussant, et je remue à nouveau.
Les bases neutres que je connais : celle du laboratoire Centifolia, ou celle de Melvita, j'ai utilisé les deux...ou bien la base Phytomed en vente sur le site belge Bioflore.
Les huiles essentieles que j'utilise souvent pour les bains :
Lavande
(Lavandula officinalis) : bonne pour la peau, désinfectante et
cicatrisante, bonne contre le stress, décontractante (contractures
musculaires, ou maux de ventre)
Mandarine (Citrus reticulata op zeste): décontractante, antispasmodique
Petitgrain biagarade (Citrus aurantium op feuilles) : dans la même lignée que la lavande
Néroli
(Citrus aurantium op fleurs) : pour se remettre les idées
d'aplomb...par contre après son achat, le porte-monnaie est à plat...
Eucalyptus radiata ou phellandra : antirhume, décongestionnant, le phellandra état légèrement sédatif en plus.
Camomille
allemande (Matricaria recutita) : pas mieux contre les problèmes de
peau tels que eczema, urticaire, et même coup de soleil.
Je fais souvent ces mélanges : lavande/camomille, lavande/mandarine, néroli/petitgrain, lavande/eucalyptus.
Quelques formules de pro :
- Laurel Vukovic, 1001 remèdes naturels :
Bain réconfortant : 4 gttes HE pamplemousse, 5 gttes HE lavande - Bain sensuel : 4 gttes HE bois de santal, 2 gttes HE rose, 2 gttes sauge sclarée, 1 gtte ylang-ylang - Bain apaisant : 3 gttes HE rose, 3 gttes HE néroli, 1 gtte HE camomille ... également dans ce livre, bain énergisant, bain pour faire de beaux rêves, etc. - Jennie Harding, Guide des huiles essentielles : pour remonter le moral, 3 gttes de cardamone et 2 gttes de mandarine - pour calmer les douleurs menstruelles : 3 gttes de camomille, 2 gttes de marjolaine.
- Monica Werner, Réveil du corps et de l'esprit : détente musculaire et psychique : 4 gttes de cajeput, 4 gouttes de sauge sclarée ou lavande, 1 gtte de genièvre, 1 gtte de gingembre - Contre les tracas : 1 gtte angélique, 2 gttes santal, 1 gtte néroli, 2 gttes limette.
- Dr Denis Pascal, Aromathérapie pratique : Bain de beauté peau sèche : HE camomille 5 gttes, HE palmarosa 5 gttes, HE patchouli 5 gttes - Bain relaxant : HE camomille 5 gttes, HE ylang ylang 5 gttes, HE lavande 5 gttes...
- Veronica Sibley, L'aromathérapie au quotidien : Effet relaxant : pour 500 ml de lait pour le bain, 12 gttes de bargamote, 16 gttes de camomille romaine, 2 gttes de jasmin (n'existe que sous forme d'absolue) - Effet sensuel : pour 500 ml de lait pour le bain, 15 gttes de lavande, 10 gttes d'orange douce, 5 gttes d'ylang ylang.
Je vous serais reconnaissante de mettre un lien vers ce blog plutôt que de recopier ma prose ou mes formules...
Lorsque
je cite des auteurs, rappelez vous qu'ils vivent au moins partiellement
de leurs droit d'auteurs...alors achetez leurs ouvrages.
Bien...pas bien...
Surtout des pas-bien aujourd'hui...
La météo est catastrophique...après une géniale journée de beau temps hier... il pleut... c'est nul...
Question nourriture :
Ce midi:
Pâtes bio... bien...avec beurre bio...et emmenthal pas bio (là, j'ai
honte, avec le morceau de comté bio que j'ai acheté au marché à un
producteur du coin...je sais pas ce qui m'a pris d'acheter ce sachet
tout râpé).Emincés de poulet panés déjà préparés...pas bien...promis je le ferais plus...Dessert
: yourt fait maison à partir d'un yaourt bio de producteur local et de
lait bio du même producteur, ça, c'est pour moi...bien... pour la
marmousette, dernière D...E (on se lève tous pour...)...pas
bien...après je fabrique ! Les sugestions de recette sont les
bienvenues.
Ce soir :Lentilles
corail bio, salade pas bio (je déteste éplucher et laver la salade...va
falloir que je me motive sérieusement sur ce coup-là)Fromage bio, pain bio (pas fait maison pour une fois)
Kiwis bio
Du côté des produits ménagers...
Je cherche une formule pour obtenir un produit équivalent à la crème à récurer C.F... je vais aller fouiller le journal de Raffa, sinon avis aux bonnes âmes...
Pour nettoyer ma plaque vitro-céramique, j'ai un produit de ce style hyper-efficace mais très beurk...pas bien...
Je n'ai pas eu le courage de motiver la marmousette pour travailler son solfège et sa flûte...pas bien...
A ma décharge... très peu dormi la nuit dernière...
Donc :
Bain
aromatique aux huiles essentielles de lavande et mandarine ce soir...
pas de risques de photosensibilisation avec le temps qu'il fait.Diffusion d'HE de litsée citronnée
Et si ça suffit pas, demain je passe à la phytothérapie sous forme de tisane ou teinture-mère.
Ce soir je me motive pour me remettre à mes formations trop longtemps laissées de côté pour cause de "surmenage sentimental".
Je rappelle que le contenu de ce blog est personnel, non réutilisable et que si vous souhaitez le citer, il convient de mettre un lien vers ces pages...Merci !
Image libre de droits issue du site Fotosearch
Baume pour les lèvres
Pour suivre la suggestion de Raffa, voici ma dernière réalisation...
Ma fille a de nouveau le contour des lèvres tout irrité (elle stresse et se mange les lèvres)...je lui ai concocté un baume tout frais...
Pour les quantités j'y suis allée à l'oeil...je vais essayer de vous convertir ça...
Alors je dirais une cuillère à soupe d'huile de calendula, 1 grosse cuillère à café de beurre de cacao, 1/2 cuillère à café de cire d'abeille, faire fondre (bain-marie ou micro-ondes), ajouter une cuillère à café de miel, touiller en mettant le récipient à refroidir dans un saladier d'eau...
Quand cela commence à prendre, ajouter 8 gouttes d'extrait de propolis liquide et 2 gouttes d'HE neroli... et voilà ce que ça donne... (j'ai déjà rempli un mini-pot qui est dans son cartable, ça c'est la "réserve"...
Inspirée par le lutin des bois et son blog des Petits Délices, j'ai fabriqué une étiquette mais je n'ai pas le support adapté, j'ai utilisé du papier normal recouvert d'adhésif transparent...
Je vous serais reconnaissante de mettre un lien vers ce blog plutôt que de recopier ma prose ou mes formules...
Et bien j'y suis...
Envie d'un petit coin à moi sur le net, flemme de faire un vrai site... alors j'ai cédé à l'appel du blog le soir au coin du bois...
Je vais entasser ici tout ce qui me tient à coeur, tout ce que j'ai envie de montrer, de partager...
Je
veux aussi noter mes progrès et reculs, essais et erreurs en matière
d'efforts de vie saine, saine pour moi, et saine pour mon
environnement... ainsi que mes efforts pour gérer la grande précocité
de mon 3e enfant, une marmousette née en 1988.
Je fréquente activement le forum du site Lia et Tinyturtle, moins activement ceux du site canadien Banlieusardises, et du site Onpeutlefaire.
Une rapide présentation :
Née en 1964, maman de 3 "bambins"... une grande née en 1984, un grand né en 1988... et la marmousette...
Après une vie sentimentale très mouvementée, je me retape tranquillement toute seule.
Nous vivons dans le Jura, à 800 m d'altitude dans ce qu'on appelle un bourg-centre... un gros village quoi...
J'ai
un métier purement alimentaire dont je refuse de parler et je me forme
en aromathérapie, naturopathie et herboristerie en vue d'une
reconversion d'ici 3 ou 4 ans.
Je suis donc passionnée de médecines naturelles, mais aussi de cosmétiques et produits de toilette naturels et/ou faits maison.
J'aime
également cuisiner, je ne suis pas végétarienne, je n'ai pas de régime
particulier...juste j'essaye d'avoir un comportement raisonnable.
Je fais déjà mon pain, mes yaourts...et je pense continuer dans la voie de la production maison...
J'aime lire, profiter du net, bricoler...
Voilà pour ce premier essai... je vais maintenant essayer de rendre ça joli à regarder...
Voilà la petite famille, l'été dernier aux Sables d'Olonne...
